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夏季，东说念主体代谢加速，饮食宜以清淡、养分、开胃为主。菌菇类食材凭借高卵白、低脂肪、富含膳食纤维及维生素的秉性，成为夏季养生的“黄金搭档”。

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今天官微菌先容6种安妥夏季食用的菌菇，并附上创意食谱，助你温顺吃出健康与厚味。

香菇：自然“维生素D宝库”

香菇被誉为“百菇之王”，其维生素D含量在菌类中名列三甲，有助于促进钙领受，驻扎骨质疏松。夏季阳光热烈，东说念主体易因紫外线映照加速钙流失，适量食用香菇可补充维生素D，建壮骨骼。此外，香菇中的多糖要素能增强免疫力，安妥体虚易感东说念主群。

推选服法：

香菇油菜：香菇与富含钙的油菜搭配，焯水后淋上用酱油、淀粉调制的芡汁，领会补钙。

香菇鸡汤：干香菇泡发后与鸡肉同炖，汤鲜味好意思，柔润不腻。

杏鲍菇：素食界的“肉感担当”

杏鲍菇肉质肥厚，口感似鲍鱼，富含植物卵白、膳食纤维及钾、镁等矿物资。其低热量、高饱腹感的秉性，安妥夏季减脂东说念主群。此外，杏鲍菇中的膳食纤维能促进肠说念蠕动，缓解便秘。

推选服法：

凉拌杏鲍菇：蒸熟后撕成细条，淋上蒜末、小米椒、生抽、醋调制的酱汁，酸辣开胃。

香煎杏鲍菇：切片后煎至两面金黄，撒上松茸鲜蔬粉，外酥里嫩，香气四溢。

平菇：自然“肠说念清说念夫”

平菇含有平菇素、蘑菇核糖酸等要素，具有抗菌消炎、调度肠说念菌群的作用。夏季易出现食欲改悔、消化不良，平菇中的消化酶可促进食品领会，削弱肠胃职守。

推选服法：

平菇肉片：平菇撕成小朵，与腌渍后的肉片快炒，加入少量蚝油提鲜，咸香下饭。

平菇蛋花汤：平菇焯水后与鸡蛋液同煮，加少量香油，清淡爽口，安妥早餐。

金针菇：“益智菇”助力脑力

金针菇富含赖氨酸、精氨酸及锌元素，对儿童脑细胞发育、青少年缅念念力进步有显耀述用。夏季学生党备考压力大，适量食用金针菇可益智健脑。此外，其膳食纤维能促进肠说念排毒，安妥熬夜族。

推选服法：

蒜蓉金针菇：金针菇铺底，淋上蒜蓉、小米椒、蒸鱼豉油，蒸熟后淋热油，蒜香浓郁。

番茄金针菇肥牛汤：金针菇与番茄、肥牛同煮，酸甜开胃，补充优质卵白。

蟹味菇：海鲜风范，低脂低卡

蟹味菇自带特有蟹香味，富含膳食纤维及多种维生素，热量极低。夏季食欲改悔时，蟹味菇的鲜味可刺激味蕾，进步进食逸想。其含有的多糖要素能调度血脂，安妥三妙手群。

推选服法：

蟹味菇炒时蔬：与胡萝卜、青椒同炒，色调秀雅，养分平衡。

蟹味菇豆腐煲：蟹味菇与嫩豆腐炖煮，加少量盐调味，汤汁鲜好意思，补钙又降脂。

白玉菇：脆嫩鲜滑，养颜抗衰

白玉菇富含硒元素，能促进皮肤吐故纳新，减少解放基挫伤，减速朽迈。夏季紫外线热烈，皮肤易受损，食用白玉菇可赞助抗氧化，保抓肌肤弹性。

推选服法：

茄汁白玉菇：白玉菇与番茄同炒，酸甜可口，维生素C含量翻倍。

白玉菇虾仁沙拉：焯水后的白玉菇与虾仁、生菜搀和，淋上柠檬汁，领会低卡。

夏季食菌，既享厚味，又得健康。不管是香菇的甘醇、杏鲍菇的肉感，还是金针菇的鲜滑，齐能为餐桌增添一抹寒冷。

快储藏这份养生指南，用菌菇开启你的夏季健康之旅吧！

发布于：山西省